Consumo de azúcar aumenta apetito
Un nuevo estudio señaló que la presencia de azúcar en las comidas y bebidas aumenta la ingesta de alimentos, ésto se ve reflejado en el incremento del peso, lo que puede llegar a desencadenar un problema de obesidad.
El encargado del estudio fue el alumno de la maestría en Ciencia del Comportamiento con Orientación en Alimentación y Nutrición del Centro Universitario del Sur (CUSur), Hugo Daniel Miguel Gómez, quién ganó el primer lugar por su estudio sobre consumo de azúcares y la modificación del comportamiento alimentario.
El integrante de la maestría adscrita al Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN) agregó que la información que expuso en el cartel “Efecto del consumo de la sacarosa sobre la modificación del comportamiento alimentario” se desprende de los resultados que obtuvo en su investigación para su tesis de maestría.
Para llegar a este análisis se incluyó una etapa experimental efectuada en un modelo animal, con la que se comprobó que la presencia de azúcar y el sabor dulce de comidas y bebidas provoca un aumento en la ingesta de alimentos.
En el estudio se utilizaron tres dietas con diferente contenido de azúcar, dónde los individuos que tenían la dieta con la mayor cantidad alcanzaban una ingesta en promedio de 25 por ciento más calorías que el resto, lo cual da una aproximación de lo que podría ser el consumo en humanos.
Dicho estudio, surgió debido a que México ocupa uno de los primeros lugares de sobrepeso a nivel mundial, así lo indicó Hugo Daniel Miguel Gómez.
Fuente: Notimex
